Bà bầu nên ăn gì - món ăn tốt cho bà bầu

Bà bầu nên ăn gì - món ăn tốt cho bà bầu

Amthuchomnay - Bổ sung đậu đỏ vào chế độ ăn hàng ngày giúp chị em ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả. Vậy các bà bầu nên ăn gì tốt cho thời kỳ thai nhi đang phát triển

Thiếu máu là chứng bệnh phổ biến khi mang thai. Khi bầu bí, lượng máu cơ thể cần sẽ tăng lên gấp đôi để phục phụ cho quá trình lớn lên của thai nhi. Thiếu máu sẽ gây ra những hậu quả khôn lường, ở mức độ nhẹ sẽ khiến mẹ bầu chóng mặt, hoa mắt, ở mức độ nặng hơn sẽ dẫn đến thai nhi có nguy cơ bị khuyết tật ống dây thần kinh (nứt đốt sống, thai vô sọ…). Ngoài ra, thai nhi cũng cần sắt để phát triển hồng cầu, các mạch máu và cơ. Nếu thiếu sắt, thai phụ có thể sinh non, trẻ có cân nặng lúc sinh thấp.

Chính vì vậy, việc bổ sung sắt trong quá trình mang thai là vô cùng quan trọng. Các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyên chị em bầu nên bổ sung sắt thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Những thực phẩm dồi dào sắt bao gồm thịt đỏ, rau lá xanh thẫm và đậu đỏ… Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu với các mẹ công dụng tuyệt vời của đậu đỏ với bà bầu. Các mẹ đừng bỏ qua siêu thực phẩm này nhé!

Công dụng của đậu đỏ với bà bầu

Trước hết, hãy cùng tìm hiểu thành phần dinh dưỡng trong đậu đỏ nhé các mẹ. Trong 100g hạt đậu đỏ khô có chứa 60,9g chất đường, 20,9g protid, 4,8g chất xơ. Ngoài ra còn chứa chất béo và khoáng (gồm calcium, phosphor, sắt, acid nicotinic, vitamin B1, B2...).

Theo kết quả nghiên cứu, đậu đỏ là nguồn cung cấp sắt cực tốt cho mẹ bầu. Nhờ có sắt mà máu và các cơ có thể vận chuyển oxy đều đặn tới các tế bào và tới thai nhi được tốt nhất. Sắt còn có khả năng cải thiện hệ miễn dịch, tốt cho sự phát triển của não và điều hòa nhiệt độ của cơ thể. Nhu cầu về máu trong quá trình mang thai tăng lên gấp đôi vì vậy mẹ bầu nên ăn nhiều đậu đỏ.

Bên cạnh đó, đậu đỏ còn giúp mẹ bầu tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh vì trong đậu đỏ rất dồi dào chất chống oxy hóa. Vitamin B1, vitamin B6 có trong đậu đỏ còn giúp chị em bầu giảm mệt mỏi, giảm stress và tăng khả năng lưu thông máu.

Chất xơ trong hạt đậu đỏ có công dụng làm giảm đáng kể lượng cholestrol trong máu, giảm nguy cơ bị huyết áp cao trong thai kỳ. Dưỡng chất này còn giúp mẹ bầu tránh mắc bệnh táo bón, trĩ khi mang bầu.

Một công dụng nữa của đậu đỏ không thể không kể đến đó là thanh nhiệt, lợi tiểu cực tốt cho phụ nữ mang thai. Rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, đậu đỏ còn được áp dụng thành bài thuốc chữa phù nề hiệu quả khi mang thai. Ăn nhiều đậu đỏ sau sinh còn giúp chị em dồi dào sữa.

Không chỉ có công dụng tốt cho sức khỏe, đậu đỏ còn là thực phẩm làm đẹp hiệu quả. Vitamin B6 và chất xơ trong đậu đỏ còn giúp mẹ bầu làm đẹp da và giảm béo sau sinh hiệu quả.

Bà bầu nên ăn gì - món ăn tốt cho bà bầu

Món ngon với đậu đỏ

Mẹ bầu có thể chế biến đậu đỏ thành nhiều món ăn để không bị ngán. Mỗi món cũng có công dụng chữa bệnh riêng.

Đậu đỏ có rất nhiều dưỡng chất quan trọng, cần thiết cho

phụ nữ mang thai. (ảnh minh họa)

Chè đậu đỏ nếp cẩm - thanh nhiệt cơ thể

Chuẩn bị:

- Đậu đỏ: 100 g

- Nếp cẩm: 100 g

- Nước: 1,5 lít

- Nước cốt dừa

- Đường phèn: 150 -200 g

Thực hiện:

- Đậu đỏ, nếp cẩm vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 giờ.

- Cho đậu đỏ, nếp cẩm, nước vào nồi đun sôi sau đó hạ lửa, đun liu riu khoảng 30-45 phút cho mềm.

- Khi thấy hạt đậu, hạt nếp mềm cho nước cốt dừa vào đảo đều. Đun thêm 5 phút nữa.

- Cuối cùng là cho đường phèn (tùy theo sở thích cho vị ngọt vừa với khẩu vị nhé chị em). Đun đến khi đường phèn tan chảy ngấm vào chè thì tắt bếp. Cho chè đậu đỏ nếp cẩm ra bát đợi nguội. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, chờ cho chè đủ mát là có thể thưởng thức được rồi.

Chè đậu đỏ nếp cẩm giúp mẹ bầu thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè.

Đậu đỏ hầm cá trích – Trị phù nề

Chuẩn bị:

- Đậu đỏ: 100g

- Cá trích: 250g

Thực hiện:

- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm trong khoảng 2 giờ.

- Cá trích làm sạch cho vào nồi.

- Cho đậu đỏ và cá vào hầm trong khoảng 2 giờ đến khi nhừ thì gạn lấy nước uống. Uống trong 5 ngày, triệu chứng phù nề khi mang thai sẽ thuyên giảm.

Nước hầm đậu đỏ - Lợi sữa, thông tiểu

Chuẩn bị:

- Đậu đỏ 250g

- Nước 500ml

Thực hiện:

- Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm

- Gạn nước và để đậu đỏ ráo nước

- Cho vào nồi nấu khoảng 20 phút hoặc cho và phích nước nóng để tầm 5 giờ.

- Gạn lấy nước uống hàng ngày sẽ có công dụng lợi sữa, thông tiểu – cực tốt cho mẹ sau sinh.

Đậu đỏ hầm giúp phụ nữ sau sinh lợi sữa. (ảnh minh họa)

Chân giò hầm đậu đỏ - Lợi sữa

Nếu có nhiều thời gian hơn, các mẹ có thể chế biến món chân giò hầm đậu đỏ để bỏ sung dinh dưỡng cho cơ thể, giúp chị em dồi dào sữa.

Chuẩn bị:

- 500g chân giò

- 100g đậu đỏ

- 100g hạt sen

- 1 lít nước

- Gia vị cần thiết

Thực hiện:

- Nướng sơ chân giò, rửa sạch, để ráo nước

- Chặt chân giò thành miếng vừa ăn và ướp với gia vị khoảng 15 phút.

- Rửa sạch đậu đỏ, hạt sen, ngâm trong khoảng 2-3 giờ.

- Cho chân giò, đậu đỏ, hạt sen vào nồi cùng nước và hầm với lửa liu riu. Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng chị em nên hớt bọt để nước trong.

- Nêm lại cho vừa miệng rồi cho hành thái khúc vào múc ra bát thưởng thức.

Minh Phương (Khampha.vn)

Chúc các mẹ mạnh khỏe với thực đơn các món ăn cho bà bầu nhé

Đọc tiếp

5 ‘đồn thổi’ khó tin về món ăn của bà bầu

5 ‘đồn thổi’ khó tin về món ăn của bà bầu

Amthuchomnay - Khi mang bầu, có thể bạn được nghe rất nhiều những lời đồn thổi về quá trình dinh dưỡng và các thực phẩm. Hãy chắt lọc lời đồn thổi nào là nên tin và không nên tin bạn nhé. 

 

Ăn củ cải đường sẽ khiến bạn bị thiếu máu? 

Điều này là hoàn toàn chỉ là lời đồn thổi. Thực tế, củ cải đường có chứa nhiều sắt, đường, chất xơ và nước. Nó luôn được coi là một thực phẩm quan trọng bạn cần bổ sung trong suốt thai kỳ. 

Được biết nguồn chất sắt có trong của cải đường tương tự dồi dào như nguồn chất sắt có trong quả sung, nho khô, dưa hấu, rau lá xanh màu hoặc hoa quả khô. 

Ăn nhiều đường trong thai kỳ làm cho em bé hiếu động? 

Ăn quá nhiều đường trong thai kỳ không làm cho em bé của bạn trở nên hiếu động và thông minh hơn. Ngược lại, ăn nhiều đường trong thai kỳ còn làm cho các bà bầu bị béo phì. 

Ngoài ra, nó có thể dẫn đến nguy cơ phải đối mặt với các bệnh như bệnh tiểu đường thai kỳ và có thể có hại cho bạn và em bé của bạn. 

Ăn trái cây có múi sẽ khiến bạn bị dư axit? 

Nhiều phụ nữ cho rằng khi mang bầu không nên tiêu thụ những trái cây có múi vì chứa nhiều axit, không tốt cho thai kỳ. 

Tuy nhiên, nếu bạn không bị các vấn đề về dạ dày, bạn vẫn có thể dùng chúng vì những trái cây có múi này rất giàu vitamin C và nó được các bác sĩ khuyến cáo ăn nhiều trong thời gian mang thai. 

Các loại thực phẩm trong lò vi sóng có hại cho em bé? 

Các chuyên gia nói rằng, làm nóng hoặc nấu nướng thực phẩm trong lò vi sóng không gây ảnh hưởng đến sức khỏe bản thân các bà bầu hoặc có thể ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi của bạn được. 

Đu đủ có thể làm sẩy thai? 

Không có bằng chứng khoa học về lời đồn thổi này. Nhưng nếu bạn ăn đu đủ chín nó sẽ giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả khi mang bầu, giúp chống táo bón trong thời kỳ bầu bí. 

Tuy nhiên, các bà bầu hãy nên cẩn trọng với đu đủ xanh vì nhiều nghiên cứu cho thấy đu đủ xanh chứa rất nhiều enzymes và mủ có thể gây nên sự co thắt tử cung với hậu quả là sẽ gây sẩy thai. 

Theo Lê Nhi (Afamily)

Đọc tiếp

Nấu canh mướp chân giò cho mẹ lợi sữa

Nấu canh mướp chân giò cho mẹ lợi sữa

Amthuchomnay - Đây là cách nấu món canh mướp chân giò lợi sữa mà chúng tôi muốn mách cho các mẹ.

1. Nguyên liệu

- 1 cái móng giò lợn

- 100g mướp non

- 10 quả táo đỏ, 10g đương quy, 10g gừng

- Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu, rượu.

2. Cách làm

- Táo đỏ rửa sạch; gừng tươi, đương quy thái lát; mướp gọt bỏ vỏ, thái miếng dài; móng giò lợn hơi lửa và cạo sạch lông rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

- Đun sôi nước, cho móng giò lợn vaò chần kĩ vớt ra, rửa sạch.

- Cho dầu vào chào, phi thơm gừng rồi cho móng giò, táo đỏ, đương quy và một lượng nước sạch vừa đủ vào chảo, đun sôi một lúc cho móng giò chín mềm thì cho mướp vào, nêm gia vị, hạt tiêu rồi đun thêm khoảng 5 phút là chín. Trước khi tắt bếp, thêm vài giọt rượu vào cho món ăn dậy mùi thơm.

Nếu không có thời gian chuẩn bị, bạn có thế bỏ qua táo đỏ và đương quy. Vẫn chế biến theo cách tương tự, vậy là đã có món canh rất tốt rồi.

Đọc tiếp

Canh cua rau mồng tơi

Canh cua rau mồng tơi

Bát canh mang đậm hương vị đồng quê, màu nâu gạch cua chen giữa màu xanh của những lá rau tạo nên sự sinh động của bát canh.

Nguyên liệu:

- 300 g cua đồng xay.

- 1 quả mướp hương.

- 1 bó rau mồng tơi (hoặc rau đay).

- Mắm tôm, muối.

Thực hiện:

Rau mồng tơi nhặt lấy phần non, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Mướp gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

Cua đồng cho vào thau với 1 lít nước, nhồi kỹ, rồi lược qua rây lấy nước, bỏ xác cua.

Đặt nồi nước cua lên bếp và đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ, để thịt cua không bám vào đáy nồi. Nêm chút mắm tôm, muối.

Trong lúc nấu, thịt cua sẽ dần dính lại thành tảng và nổi lên. Khi thịt cua nổi lên hết, hớt bỏ bọt, cho rau mồng tơi và mướp vào, đun sôi trở lại cho canh chín.

Thưởng thức:

Múc canh ra tô, chú ý xếp phần thịt cua lên lớp trên. Dùng nóng hay nguội đều ngon.

Ăn với cà pháo muối rất ngon.

Đọc tiếp

Cật lợn áp chảo – tốt cho thận của mẹ, giảm được nguy cơ phù nề trong thai kì

Cật lợn áp chảo – tốt cho thận của mẹ, giảm được nguy cơ phù nề trong thai kì

Thời kì mang thai là thời kì vô cùng quan trọng do đó các bà bầu nên chú ý tới việc ăn uống sao cho thai nhi được phát triển tốt nhất. Hôm nay, Amthuchomnay sẽ chia sẻ cùng các bạn món ăn tốt cho thị lực thai nhi và tốt cho cơ thể của bà bầu: Cật Lợn Áp Chảo, nào hãy cùng vào bếp và chế biến một món ăn cho bà bầu nhé

Nguyên liệu:

Cật lợn

Gừng 1 củ nhỏ
Gia vị: Đường, mắm, bột nêm.

Cách làm:

- Đầu tiên bạn làm sạch cật lợn: bóc màng của cật đi sau đó xẻ đôi ra (nhưng không đứt lìa), rồi làm sạch phần màng trắng trong quả cật, dùng rao khía nhẹ mấy đường trên bề mặt quả cật.

- Nhồi gừng ( thái chỉ) vào trong quả cật, ướp gia vị khoảng 20’.

-Bắc nồi lên bếp đun nóng rồi thả qủa cật vào cho đun cho cháy cạnh 2 mặt của cật, cho nước vào ngập quả cật, vặn nhỏ bếp đun đến khi gần cạn hết nước thì cho thêm ½ thìa đường đun cho cháy cạnh 1 lần nữa.

Chú ý: khi đun bạn phải hớt bỏ bọt đi nhé.

Món này bạn nên ăn nóng.

Đọc tiếp

Cháo cá chép – giúp an thai và môi bé đỏ hồng

Cháo cá chép – giúp an thai và môi bé đỏ hồng

Cá chép có vị ngọt, tính bình, chứa nhiều acid lutamic, glycine, chất béo, các acid amin và khoáng chất như vitamin A, B1, B2, phốt pho, canxi, sắt… có tác dụng lợi tiểu, bổ máu, tăng cường sức khỏe cho thai phụ và giúp não bộ thai nhi phát triển tốt hơn. Đây là bài thuốc giúp bổ khí huyết, an thai, trừ mỏi mệt, giảm nôn mửa, phòng thiếu máu cho thai phụ trong thời kỳ mang thai; thích hợp cho những thai phụ suy nhược, người vàng vọt, thai động không yên, động thai ra huyết, nôn mửa, thiếu máu.

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép còn sống khoảng 0,5kg
- Gạo tẻ 1/3 bát ăn cơm
- 1 nắm gạo nếp
- Gia vị, mì chính, hạt nêm Knorr
- 4 củ hành khô
- Lá ngải tươi
- Rau mùi ta, thì là

Chế biến:

- Cá chép rửa sơ qua (không được rửa hết nhớt của cá), không được mổ tránh làm mất máu cá (máu cá chép rất bổ cho bà bầu), rửa sạch khu vực mang cá

- Luộc cá đến khi nước sôi, hớt bọt cho trong nước, hạ lửa cho liu riu khoảng 40’ cho cá chín đều thì vớt ra, gỡ lấy thịt cá, bóp nhuyễn.

- Nước luộc cá để lắng, gạn lấy nước trong, đun sôi cho ít gia vị rồi cho gạo nếp, gạo tẻ vào nấu thành cháo. Chú ý nước sôi cho gạo vào đợi nước sôi lại thì hạ lửa nấc bé nhất, không được ngoáy thì cháo sẽ tự chín mà không bị khê. Hầm gạo khoảng 1h là chín.

Sau khi sơ chế các nguyên liệu trên, để có món cháo cá chép thành phẩm chúng ta có 2 cách như sau:
Cách 1: Đối với những người ăn được đồ tanh (tức là khôngnghén ngẩm gì):

Cháo chín ta thả phần thịt cá đã gỡ sạch xương răm vào nồi cháo, đảo đều, nêm nếm gia vị rồi thả rau ngải vào cho lá ngải chín thì có thể ăn được.

Cách 2: Đối với các bà mẹ đang nghén (mà nghén thì hay sợ mùi tanh):

4 củ hành khô ta bằm nhỏ, cho dầu ăn vào chảo đợi cho sôi phi thơm hành lên xào thịt cá cho săn, trong lúc xào nhớ nêm ít gia vị. Sau đó trút vào nồi cháo đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Rau mùi và thì là thái nhỏ, khi nào ăn rắc vào cháo cá.

Đọc tiếp

Quy tắc ăn uống cần nhớ khi bầu bí

Quy tắc ăn uống cần nhớ khi bầu bí

 Chế độ ăn uống trong thời gian bầu bí ảnh hưởng rất lớn đến thai kỳ.

Khi biết tin có bầu chắc chắn bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khuyên về cách ăn uống như cần ăn cho hai người hay bổ sung thực phẩm này, tránh thực phẩm kia… Tuy nhiên, không phải tất cả những lời khuyên này đều đúng. Vì vậy không gì bằng bạn nên tự tìm hiểu và có kiến thức vững vàng để có chế độ ăn uống cân bằng, hợp lý khi mang trong mình sinh linh bé bỏng.

Dưới đây là những nguyên tắc ăn uống có lợi cho mẹ bầu, chị em cần lưu ý:

Bổ sung Calo

Bạn đừng nghĩ rằng khi mang thai bạn cần ăn cho hai người, vì thế mà phải ăn gấp đôi số thực phẩm mỗi ngày. Việc này không những không có lợi cho mẹ bầu mà còn mang lại một số ảnh hưởng xấu như mẹ béo phí, nguy cơ mắc tiểu đường cho cả hai mẹ con, con to quá cỡ…

Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ bầu cần bổ sung thêm năng lượng khi mang bầu nhưng chỉ ở mức 200-300 calo mỗi ngày.

Bổ sung canxi

Khi mang bầu, bạn cần bổ sung thêm vào cơ thể một lượng canxi lớn để đảm bảo cho xương bé chắc khỏe. Ngoài ra, canxi còn giúp thai nhi có một trái tim khỏe mạnh, thần kinh và cơ bắp phát triển tốt. Trong trường hợp mẹ bầu không bổ sung đủ canxi, em bé sẽ sử dụng canxi của bạn để đi nuôi cơ thể khiến người mẹ dễ bị suy yếu xương dẫn đến chứng loãng xương.

Để đảm bảo cung cấp đủ canxi trong thời gian mang thai, mẹ bầu cần bổ sung 1.000 mg canxi mỗi ngày. Điều này nên được thực hiện ngay từ trước khi mang bầu và trong suốt quá trình mang thai đặc biệt những tháng cuối thai kỳ. Những thực phẩm dồi dào canxi nên bổ sung khi mang thai là sữa, lòng đỏ trứng và các loại hải sản như tôm, cua đồng.

Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm giàu canxi, mẹ bầu nên bổ sung:

- Cua đồng: 5.040mg
- Rạm tươi: 3.520mg
- Tép khô: 2.000mg
- Ốc đá: 1.660mg
- Sữa bột tách béo: 1.400mg
- Tôm đồng: 1.120mg
- Sữa bột toàn phần: 939mg
- Trai: 668mg
- Lòng đỏ trứng vịt: 146mg
- Lòng đỏ trứng gà: 134mg
- Sữa bò tươi: 120mg
- Sữa chua: 120mg

Đừng bỏ qua trái cây, rau quả

Trái cây và rau củ quả là một phần không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của mẹ bầu. Phụ nữ mang thai cần đặc biệt bổ sung vitamin, đặc biệt vitamin C, vì vậy bạn nên ăn nhiều cam, bưởi, chanh, bắp cải và ớt chuông.

Ngoài ra, rau củ quả còn nhiều chất xơ, giúp mẹ bầu giảm triệu chứng táo bón – bệnh phổ biến khi mang bầu. Vì vậy, hãy bổ sung càng nhiều rau xanh càng tốt các mẹ nhé.

Loại bỏ ngay thói quen xấu

Những thói xấu cần loại bỏ ngay khi bạn có kế hoạch mang thai và chậm nhất là khi biết mình có tin vui đó là sử dụng ma túy, thuốc lá và rượu. Ngoài ra, việc giảm lượng cà phê mỗi ngày cũng cần thiết với bà bầu.

Bên cạnh đó, chị em cần biết nước ngọt, nước tăng lực, trà và thuốc giảm đau đều không có lợi cho phụ nữ mang thai vì hầu hết chúng đều có chứa caffeine. Bà bầu cũng nên loại trừ thức ăn nhiều chất béo, gia vị nóng, cay vì chúng không hề tốt cho sức khỏe thai kỳ và dạ dày của bạn.

Ăn đa dạng thực phẩm

Điều này không chỉ tốt cho phụ nữ mang thai mà còn là quy tắc ăn uống chung. Bà bầu cần có chế độ ăn uống với đa dạng các loại thực phẩm và dưỡng chất cần thiết bao gồm khoáng chất, các loại vitamin và protein trong bữa ăn hàng ngày. Một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng dưỡng chất không chỉ tốt cho em bé mà còn giảm khó chịu trong thai kỳ, giúp bạn dồi dào sức sống.

Đọc tiếp