Cẩm nang thời trang và cuộc sống cho phụ nữ | Mẹo hay cho bạn: Món Ăn Từ Thịt Heo

Hiển thị các bài đăng có nhãn Món Ăn Từ Thịt Heo. Hiển thị tất cả bài đăng

Măng xào thịt lợn kiểu mới

Amthuchomnay - Món măng xào thịt lợn (heo) tưởng chừng quá quen thuộc, nhưng nếu bạn thêm chút sa tế vào sẽ trở thành một mon ngon hoàn toàn mới lạ.

Nguyên liệu làm măng xào thịt lợn:

- 200g măng tươi
- 150g thịt nạc dăm
- 3 cái mộc nhĩ
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh sa tế
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường.

Cách làm món măng xào thịt heo (lợn)

Bước 1:

Thịt heo rửa sạch, cắt thành những sợi dài khoảng 5m, cho vào tô ướp với chút tiêu, muối, nước mắm.

Bước 2:

Măng tươi rửa sạch, cắt thành những miếng dài, mỏng.

Bước 3:

Mộc nhĩ, ngâm với nước ấm đến khi nở thì rửa sạch, thái sợi dài mỏng khoảng 5mm.

Bước 4:

Tỏi băm nhuyễn.

Làm nóng chảo với muỗng canh dầu ăn, thêm tỏi vào phi thơm rồi thêm sa tế vào.

Bước 5:

Trút thịt heo vào xào chung đến khi thịt chín.

Bước 6:

Thêm măng và mộc nhĩ vào đảo đều, nêm lại chút nước mắm, đường cho vừa khẩu vị, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Lấy ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Món măng xào thịt heo tưởng chừng quá quen thuộc, nhưng nếu bạn thêm chút sa tế vào sẽ trở nên hoàn toàn mới lạ. Chút hương vị the the của sa tế, giòn giòn của nấm và mềm mại của măng tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác giúp bạn có bữa cơm thật ngon cùng những món ăn ngon do mình tự làm trong những ngày se lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Sưu tầm

Đọc tiếp

Măng xào thịt lợn kiểu mới

Món măng xào thịt lợn (heo) tưởng chừng quá quen thuộc, nhưng nếu bạn thêm chút sa tế vào sẽ trở thành một mon ngon hoàn toàn mới lạ.

Nguyên liệu làm măng xào thịt lợn:

- 200g măng tươi
- 150g thịt nạc dăm
- 3 cái mộc nhĩ
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh sa tế
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường.

Cách làm món măng xào thịt heo (lợn)

Bước 1:

Thịt heo rửa sạch, cắt thành những sợi dài khoảng 5m, cho vào tô ướp với chút tiêu, muối, nước mắm.

Bước 2:

Măng tươi rửa sạch, cắt thành những miếng dài, mỏng.

Bước 3:

Mộc nhĩ, ngâm với nước ấm đến khi nở thì rửa sạch, thái sợi dài mỏng khoảng 5mm.

Bước 4:

Tỏi băm nhuyễn.

Làm nóng chảo với muỗng canh dầu ăn, thêm tỏi vào phi thơm rồi thêm sa tế vào.

Bước 5:

Trút thịt heo vào xào chung đến khi thịt chín.

Bước 6:

Thêm măng và mộc nhĩ vào đảo đều, nêm lại chút nước mắm, đường cho vừa khẩu vị, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Lấy ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Sưu tầm

Đọc tiếp

Ngon cơm với Sườn xào chua ngọt

Amthuchomnay - Nhiều người thích món này bởi sự hòa quyện giữa vị chua chua dịu dàng cùng vị ngọt trong từng miếng sườn. Thật hấp dẫn với sắc vàng cánh gián, những miếng sườn nóng ăn kèm với cơm nóng, rất thích hợp trong ngày trời đông. Hôm nay, bạn hãy thể hiện sự khéo léo của mình với món sườn xào chua ngọt nhé!

Nguyên liệu:

Sườn non : 0,5 kg

Gia vị: tỏi, ớt, đường, dấm, tiêu, nước mắm.

Dầu ăn.

Thực hiện :

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối. Đổ dầu vào chảo cho nóng già, sau đó cho sườn vào rán vàng.

Pha hỗn hợp nước mắm, dấm đường, tiêu và ớt băm nhỏ để có vị chua ngọt thật ngon khoảng một bát con.

Khi sườn rán vàng, gạn bỏ dầu trong chảo, trút bát nước mắm đã pha vào chảo sườn, om trên bếp để sườn mềm và thấm gia vị, đến khi cạn n ước xém cạnh, có màu vàng cánh gián là được.

Bày sườn ra đĩa, có thể trang trí thêm và thưởng thức.

Chú ý:

Bạn đừng chặt miếng sườn nhỏ quá nhé, vì khi nấu, thịt sẽ co lại nhiều.

Cũng có thể luộc xương qua rồi mới tiếp tục các bước trên cũng được

Khi om sườn trên bếp bạn phải để lửa nhỏ và lưu ý, bởi dường làm cho món ăn dễ bị cháy khi hết nước.

Có những người thích để lại chút nước để chan vào cơm, nên hòa thêm chút bột năng (hoặc bột săn dây) rồi đổ vào như bình thường để tạo thành thứ nước sánh, sền sệt.

Đọc tiếp

Tương tu với Tim lợn xào su su

Amthuchomnay - Vị ngọt mặn, tính bình, có công dụng dưỡng tâm, an thần, chống co giật và cầm mồ hôi. Tim lợn thường được dùng để chữa mất ngủ do tâm khí suy nhược với các triệu chứng rối loạn giấc ngủ, hay hồi hộp, đánh trống ngực, đầu choáng, mắt hoa, dễ vã mồ hôi, dễ kinh sợ.

Nguyên liệu:

200g tim lợn
1 củ su su
Nửa củ hành tây
Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, nước mắm.

Cách làm:

Rửa sạch quả tim, bổ làm đôi, thái lát mỏng theo chiều dọc, bỏ hết máu bầm tụ bên trong.

Cho vào bát tim lợn một ít muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Su su gọt vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn.

Hành tây bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng.

Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm, cho tim lợn vào xào nhanh tay với lửa lớn, xào khoảng từ 5 đến 8 phút đến khi tim lợn chín.

Cho su su, hành tây vào xào cùng, rưới một ít nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm vào xào nhẹ tay, xào đến khi su su chín.

Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món xào ăn với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

(Theo Ngoisao)

Đọc tiếp

Thơm ngon thịt ba chỉ nướng áp chảo

Amthuchomnay - Mùi thơm quyến rũ của thịt ba chỉ sém cạnh sẽ tạo nên một món ăn khiến các bạn không thể nào cầm lòng nổi trước sự lôi cuốn của món ăn này đâu, hãy thử xem sao nhé.

Nguyên liệu:
250g thịt ba chỉ; 1 muỗng canh rượu trắng loại ngon, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sốt hải sản, chút mật ong.

Cách làm:
- Thịt ba chỉ trước khi chế biến, nên cho vào tủ lạnh ngăn trên cùng 1 tiếng hoặc ngăn đá 20 phút, sau đó thái thành các miếng dài chừng 10cm.

- Trộn đều tất cả rượu, dầu hào, mật ong, sốt hải sải với nhau.

- Cho thịt vào bát nước sốt đã pha, đảo thật kỹ để thịt ngấm đều gia vị.

- Cho thịt ba chỉ vào túi bóng, buộc chặt và đặt vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

- Đặt chảo nóng lên bếp, phết 1 lớp dầu ăn thật mỏng, trải từng miếng thịt lên, áp chảo vàng cả hai mặt.

- Món ăn này nên cuộn cùng rau xà lách, rau diếp.

Đọc tiếp

Món ăn ngon: Đậu nhồi thịt

Đậu tương được coi là loại “thịt thực vật” và giàu protein nhất trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật nhưng khi chế biến thành đậu phụ, hàm lượng protein cũng mất đi khá nhiều, thành phần amino axit, đơn vị cấu trúc cơ bản tạo thành protein bị phá vỡ. Do đó, nên chế biến đậu phụ với loại thực phẩm có giầu protein như các loại thịt để tăng cường lượng protein cho cơ thể.

Đậu nhồi thịt là một món ngon dễ làm hàng ngày, rất dễ ăn và đặc biệt có thêm vị giòn của mộc nhĩ sẻ giúp món ăn này thêm phần hấp dẫ hơn.

Với đậu nhồi thịt hôm nay bạn chuẩn bị thêm 1 nguyên liệu là mộc nhĩ để trộn chung với thịt, đó chính là nguyên liệu tạo nên sự khác biệt cho món ngon dễ làm hàng ngày này

Nguyên liệu:
Mộc nhĩ: 2 cái
Đậu hũ: 5 bìa
Hành hoa, hành khô
Thịt nạc vai (xay nhỏ): 150gr
Muối, tiêu, dầu ăn.
Cà chua: 200gr

Nguyên liệu chế biến món đậu hũ sốt cà chua

Đây là một món ngon dễ làm hàng ngày nên cách làm của nó cũng rất đơn giản, bạn thực hiện trình tự theo các bước sau nhé:

Hành khô các bạn bóc vỏ sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ

Mộc nhĩ ngâm vào nước để nở ra rồi rửa sạch sau đó cắt nhỏ

Hành hoa các bạn bỏ gốc sau đó cắt thành từng khúc ngắn

Trộn đều tất cả thịt đã được xay nhỏ với, hành hoa mộc nhĩ, hành khô, nêm gia vị và 1 ít tiêu.

Các bước thực hiện đậu hũ sốt cà chua

Đậu hũ bạn rửa sạch, sau đó cắt hai miếng đậu ra nhưng không cắt rời. Nhồi thịt vào đậu, chú ý bạn nhẹ tay để đậu không bị vỡ, làm cho đến khi hết đậu

Sau khi đã nhồi xong bạn cho đậu vào chảo dầu nóng, rán cho tới khi đậu vàng rồi gắp ra dĩa để ráo dầu

Cà chua rửa sạch, sau đó bổ múi cau.

Bạn xào cà chua chừng 2 phút cho chín mềm.

Cho đậu vào đun cùng xốt cà chua thêm 2 phút. Nêm thêm gia vị cho đậm đà rồi tắt bếp.

Công đoạn sốt đậu hũ với cà chua

Bày ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và mùi. Ăn nóng cùng cơm.

Hoàn thành xong món ăn đậu hũ sốt cà chua

Tuy đậu nhồi thịt là món ngon dễ làm hàng ngày nhưng ít khi các chị em cho thêm mộc nhĩ vào trộn chung với thịt, hãy thử làm mới món này bằng cách cho mộc nhĩ vào trộn chung với thịt bạn sẻ thấy ngon hơn hẳn bởi có thêm vị giòn sựt sựt của mộc nhĩ.

Đọc tiếp

Đậm đà với Thịt ram trứng

Amthuchomnay - Gần giống với thịt kho tàu, món thịt ram trứng đậm đà, thơm ngon này sẽ khiến nồi cơm của gia đình bạn hết veo. Hãy cùng vào bếp cùng Ẩm thực hôm nay và bắt tay vào chuẩn bị một món ăn mới cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

- 500g thịt (chọn loại nhiều nạc, ít mỡ, nguyên thớ)
- 5 quả trứng gà hoặc vịt
- Hành hương, tỏi
- Gia vị.

Cách làm:

- Thịt cắt miếng to như bao diêm, ướp thịt với một muỗng tỏi xay, một muỗng hành băm nhỏ, muối, đường, hạt nêm, tiêu. Để cho ngấm khoảng 30 phút.

- Trứng luộc chín, trong quá trình luộc nhớ cho chút muối trứng sẽ dễ bóc hơn.

- Trứng bóc sạch vỏ, dùng khăn lau khô nước, chiên ngập dầu cho trứng vàng. Vớt ra giấy thấm dầu.

- Bắc nồi lên bếp, cho nước hàng vào, sau đó cho thịt vào đảo đều, để lửa riu riu, đậy nắp cho thịt tự tiết nước, chú ý không cho nước vào thịt. Đun thịt khoảng nửa tiếng trên bếp, thịt sẽ tiết nước, sau đó cho trứng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đậy nắp nồi đun tiếp khoảng 20 phút.

- Thịt chín lấy ra rắc tiêu dùng nóng với cơm rất ngon. Nước thịt có thể chấm rau.

Đọc tiếp

Ấm bụng với sường non kho gừng

Amthuchomnay - Mùa lạnh sắp đến, hơi lạnh thường làm cho người ta có chút đói bụng mỗi khi ngủi thấy mùi món ăn ngon thơm phức, món sườn non kho gừng với sườn thấm mềm, thơm mùi gừng, dùng kèm với cơm trắng khi thời tiết vào mùa lạnh thật ngon. Hãy cùng vào bếp với Ẩm thực hôm nay thực hiện món ăn ngon cho cả nhà nhé !

Nguyên liệu:

- 500g sườn non

- 1 nhánh gừng lớn

- Muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt bột hoặc ớt màu

- 1 thìa nhỏ nước hàng (nước đường kho thịt hay cá)

- Hành khô, tỏi, đầu hành lá.

Cách làm:

Bước 1:

- Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch sườn.

Bước 2:

- Chần sơ sườn qua nước sôi nóng để loại bỏ tạp chất, rửa lại cho thật sạch.

-Ướp vào bát sườn một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ đường và hành khô bằm nhuyễn, trộn đều, ướp khoảng 3 - 4 tiếng hoặc đậy kín cho vào tủ lạnh qua đêm.

Bước 3:

- Gừng cạo vỏ, thái sợi dày và để dành một ít gừng thái mỏng.

Bước 4:

- Đun nóng chảo, cho dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sườn non và gừng vào đảo đều, đổ vào một ít nước sôi gần xâm xấp với mặt sườn, đun lửa nhỏ.

Bước 5:

- Thêm vào chảo sườn hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, ớt bột và nước hàng, đun sôi.

Bước 6:

- Đun đến khi sườn mềm, thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít gừng bào mỏng, hạt tiêu và đầu hành lá thái nhỏ lên bề mặt sườn, dùng nóng với cơm.

Đọc tiếp

Món ngon: Canh khổ qua nhồi tôm thịt

Khổ qua là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Nam Bộ với mong muốn một năm mới mọi sự nhọc nhằn, vất vả đều sẽ qua. Cùng thưởng thức món canh khổ qua tôm thịt để cảm nhận được vị ngọt ngon của món canh đầy ý nghĩa này nhé bạn.

Món ăn miền Nam : Canh khổ qua nhồi tôm thịt

Nguyên liệu
Khổ qua (mướp đắng) 1 trái
Nạc vai heo xay 100 g
Tôm sú 5 con
Nấm hương, mộc nhĩ (nấm mèo), hạt nêm, tiêu, rau ngò (mùi) xay

Thực hiện

Khổ qua chọn quả màu xanh láng, da trơn bóng, rửa sạch, xắt khoanh tròn khoảng 2cm, khoét bỏ ruột ngâm vào nước có pha muối.

Đặt nồi nước sôi, cho khổ qua vào chần qua rồi vớt ra thả vào chậu nước lạnh hoặc nước đá cho khổ qua giữ được màu xanh tươi. Nếu muốn ăn khổ qua được mềm nhừ thì đun khổ qua lâu hơn một chút)

Nấm hương, nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái chỉ rồi xắt ngắn. Trộn đều thịt nạc heo xay với nấm và chút hạt nêm để 5 đến 10 phút cho thấm gia vị rồi nhồi vào khổ qua.

Tôm sú bẻ riêng đầu và mình tôm, luộc (hoặc hấp) chín tới cùng vài muỗng canh nước (đủ ăn) trong khoảng 5 phút với chút hạt nêm. Khi tôm chín vớt mình tôm ra, bóc bỏ vỏ, thái hạt lựu, đầu tôm vẫn tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 đến 10 phút cho nước dùng ngọt.

Vớt bỏ đầu tôm, thả các khoanh mướp đắng vào đun to lửa cho thịt nhồi trong mướp đắng được chín. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Tiếp tục thả tôm vào đun sôi lại thì bắc xuống, múc ra tô, rắc rau ngò, ăn nóng.

Món canh khổ qua ăn thơm, dậy mùi nấm hương và tôm thịt, nước ngọt mà không bị đắng, miếng khổ qua ăn giòn, thịt và tôm mềm ngọt.

Lưu ý!

Nếu muốn khổ qua được mềm hơn thì nên đun khổ qua lâu hơn một chút.

Đọc tiếp

Đậm đà Bắp cải xào thịt heo

Đơn giản, dễ làm lại ngon và bổ dưỡng, hôm nay Amthuchomnay sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện một món ăn ngon cho gia đình và bạn bè

Nguyên liệu: 100 g thịt nạc dăm, 300 g bắp cải, 50 g củ cà rốt, 3 tép tỏi. Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách làm: Thịt nạc rửa sạch, thái miếng dày 0,5 cm. Ướp với một thìa cà phê hạt nêm. Bắp cải thái miếng bản to 1 cm, rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, bào miếng dài 6 cm, bản to 1 cm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Phi thơm tỏi băm với 1,5 thìa súp dầu ăn, cho thịt vào xào săn. Cho tiếp bắp cải và cà rốt vào, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối và đun đến khi bắp cải chín mềm thì tắt bếp.

Cho bắp cải xào ra đĩa, rắc thêm 1/2 thìa cà phê tiêu lên.

Mách bạn: Bắp cải sẽ ra nước trong khi nấu. Do đó, bạn nên xào trên lửa lớn để món xào được khô.

Đọc tiếp