Cá Chim Kho Riềng

Cá Chim Kho Riềng

Nguyên liệu: 

Các bước thực hiện món: Cá chim kho riềng

- Con cá chim 300gr
- 2 thìa súp củ riềng giã nát.
- 1 thìa cà phê bột nghệ.
- 2 thìa cà phê tỏi băm.
- 3 thìa súp nước dùng.
- Gia vị: 2 thìa súp nước mắm, thìa cà phê ớt nêm, 2 thìa súp dầu ăn, ớt, tiêu.

Cách làm

Các bước thực hiện món: Cá chim kho riềng

- Cá chim rửa thật sạch, khứa vài đường trên mình cá cho nhanh ngấm gia vị. Ướp cá với 1 thìa cà phê tỏi băm, riềng giã nát, nước mắm và hạt nêm. Để khoảng 10 phút.
- Phi thơm phần tỏi còn lại, cho cá đã ướp vào chiên sơ, lật đều hai mặt.
- Thêm nước dùng, đợi đến khi nước dùng sôi, cho bột nghệ vào, kho trên lửa nhỏ đến khi nước dùng cạn. Nêm lại cho vừa miệng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Cá chim kho riềng

Đọc tiếp

Cá chẽm om dưa

Cá chẽm om dưa

Nguyên liệu:

Cá chẽm om dưa cần có các nguyên liệu sau:

- 1 con cá chép (600gr)
- 1 bát con dưa muối
- 1 củ cái muốn
- 1 thìa cà phê hành khô băm nhỏ
- Hành tươi thì là xắt ngắn
- 2 quả ớt khô
- 3 quả cà chua
- Bột canh dầu ăn.

Cách làm

Các bước thực hiện món: Cá chẽm om dưa

- Cá chép moi ruột, xắt khúc ngắn, bổ đôi, ướp với một ít bột canh khoảng 15 phút sau đó rán vàng lên.
- Ớt khô ngâm nước ấm cho mềm, xắt ngắn.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, bỏ vỏ, xắt nhỏ.
- Bắc nồi lên phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín nhuyễn để tạo màu.
- Cho tiếp dưa chua, củ cải muối vào xào, bỏ bột canh vào nếm vừa miệng.
- Cho cá đã rán vào nồi dưa, đảo đều, nhẹ tay tránh làm cá nát.
- Sau đó cho thêm một bát canh nước sôi vào, om nhỏ lửa khoảng 20 phút.
- Trước khi tắt bếp, rắc hành tươi. Ăn nóng.

Chúc các bạn thực hiện tốt món: Cá chẽm om dưa

Đọc tiếp

Cá Trê Kho Tiêu

Cá Trê Kho Tiêu

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho món cá trê kho tiêu gồm có:

- 1 Con Cá trê 200gr.
- Tiêu, muối, đường, mì chính, ớt, hành lá, tỏi, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm

Các bước thực hiện món: cá trê kho tiêu

- Cá trê: chà muối, cạo rửa sanh, để ráo, cắt thành khía 2-3cm.
- Ướp 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng súp nước mắm, băm nhuyễn 4 tép hành lá lấy phần trắng.
- Đun nóng chảo, cho hai muỗng xúp dầu và hai muỗng đường thắng hơi ngả màu, thêm tỏi băm vào phi vàng rồi cho cá vào đảo đều.
- Sau đó cho 1/2 chén nước nóng vào, kho lửa liu riu, nêm lại vừa ăn rồi đun tới khi cá chín ngả màu đẹp.

Trình bày:
- Cho cá ra tô rắc thêm chút tiêu, ăn nóng kèm cơm.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: cá trê kho tiêu

Đọc tiếp

Cháo Cá Bột Báng

Cháo Cá Bột Báng

Nguyên liệu:

Các nguyên liệu cho món cháo cá bột báng gồm có:

 Cá lóc phần giữa 1kg - Bột báng 200g - Hành tím, hành
lá ngò - Muối, tiêu, đường, bột nêm Knor. 

Cách thực hiện:

Để thực hiện món cháo cá bột báng cần các nguyên liệu sau:

 - Cá lóc làm sạch, để ráo, cho vô nước luộc chín vừa, vớt
cá ra, gỡ lấy thịt, bỏ xương.
- Phi hành với mỡ cho thơm, trút cá vô, xào sơ. Nêm đường, muối, tiêu vào.
- Bột báng rửa sạch, vớt ra, để ráo.
- Đun sôi nước luộc cá, cho cá vô, đun lại cho sôi, sau đó
trút bột báng vào nấu cho tới lúc bột báng trong là được.
- Múc cháo ra tô, rắc tiêu, hành, ngò.
- Dùng nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món cháo cá bột báng này!

Đọc tiếp

Cháo Cá

Cháo Cá

Nguyên liệu:

Các nguyên liệu cho món cháo cá gồm có:

 Cá lóc 1kg 

- Gạo 150g 

- Đậu xanh 50g 

- Tôm 200g 

- Thịt nạc 100g 

- Nấm 100g 

- Bún tàu 50g

 - Hành tím, hành lá, ngò, rau ghém 

- Tiêu, muối, đường, đậu phộng, tương.

Cách thực hiện:

Để thực hiện món cháo cá cần có các bước sau:

 - Cá lóc đánh vảy, làm sạch, rửa với nước muối pha chút giấm cho hết nhớt, rửa lại thật sạch, cắt đầu, lóc lấy xương sống.
- Tôm lột vỏ quết nhuyễn với thịt nạc, hành, tiêu, muối, đường, nấm, củ hành, bún tàu đã ngâm mềm, xong cho hỗn hợp tôm, thịt... trên vào bên trong mình cá và lấy dây cột như cột bánh tét.
-  Gạo và đậu xanh cho vào nồi nước nấu chín, bỏ khúc cá
trên vào, cá chín, vớt ra, nêm gia vị cháo cho vừa ăn.
- Múc cháo ra tô, rắc hành, ngò, tiêu.
- Dùng nóng với cá, rau ghém, bánh tráng nướng bẻ nhỏ,
đậu phộng giã, trứng gà (vịt) tráng mỏng, xắt sợi và tương.

Chúc các bạn thực hiện thành công món cháo cá bổ dưỡng này

xem thêm:  Canh sườn non nấu đậu nành

Đọc tiếp

Cháo Cá

Cháo Cá

Nguyên liệu:

Các nguyên liệu để thực hiện món cháo cá cần có:

Cá lóc 1kg - Gạo thơm 200g - Rau răm, rau tần ô, cần, thì
là rau cải - Giá sống, bắp chuối bào - Mắm nêm (hay tương ngọt), đậu phộng - Hành tây, hành lá, ngò.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món cháo cá

 - Cá lóc làm sạch, khứa làm 3 khúc, để ráo.
- Đun nước âm ấm, cho cá vào, luộc chín, vớt ra, gỡ lấy nạc.
- Bắc chảo mỡ, phi hành tỏi, cho cá vào xào sơ, nếm gia vị, nhấc xuống.
- Gạo vo sạch, cho vào nước luộc cá, nấu cho gạo nhừ ra, đánh cho tơi hạt cháo, bỏ cá vào. Nêm vừa ăn.
- Chuối bào, trộn giấm, đường, rau răm, để dùng chung với cháo. Các loại rau còn lại chần sơ qua nước sôi, xếp ra đĩa.
- Múc cháo rà tô, rắc tiêu, ngò, đậu phộng, dùng chung với tương hay mắm nêm. 

Chúc bạn thực hiện thành công món:  cháo cá

Đọc tiếp